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Eu coloquei um toque saudável no Lomo Saltado (Stir Fry Peruano), um dos meus pratos peruanos favoritos!



Eu coloquei um toque saudável no Lomo Saltado (Stir Fry Peruano), um dos meus pratos peruanos favoritos!'
Lomo saltado (batata frita peruana)

Para todos os amantes de carne e batata por aí, esta versão mais saudável de um prato clássico peruano frito combina duas das minhas cozinhas favoritas - latina e chinesa! Adicione um pouco Molho Verde Peruano em cima se você gosta quente !!



Eu coloquei um toque saudável no Lomo Saltado (Stir Fry Peruano), um dos meus pratos peruanos favoritos!'

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A culinária chinesa no Peru, conhecida como “Chifa”, está inserida na cultura peruana, onde você encontrará uma maravilhosa fusão de sabores, cores e texturas utilizando ingredientes chineses e peruanos.

O que é Lomo Saltado?

Peguei um dos pratos mais emblemáticos do Peru, “Lomo Saltado” e aliviava um pouco - sem perder seu sabor incrível. Esse prato é feito com tiras de lombo temperado com cominho, frito com tomate, cebola roxa, molho de soja, coentro e finalizado com batata frita - que combinação né? Bem, acredite em mim, funciona!



No Peru, eles usam um pimentão amarelo chamado aji amarillo, mas não é comumente encontrado aqui nos estados. Então, misturei com um jalapeño e acrescentei mini pimentões amarelos em seu lugar. Em vez de fritar minhas batatas, assei no forno até ficarem douradas e crocantes, temperadas com sal, pimenta e alho em pó - TÃO bom! Você vai querer fazer isso com tudo!

Eu coloquei um toque saudável no Lomo Saltado (Stir Fry Peruano), um dos meus pratos peruanos favoritos!'

No Peru, eles também servem este prato com arroz, mas eu pessoalmente acho que recheio apenas com as batatas. Além disso, adiciono uma fatia de abacate ao lado, é perfeito.

Agora, para aqueles de vocês que descartaram totalmente as batatas de sua dieta porque pensam que são ruins para você, estou aqui para dizer que elas são realmente boas para você! Existem muitos equívocos sobre as batatas, mas a verdade é que elas não são o diabinho dos carboidratos que todo mundo pensa que são!

O fato é que as batatas são um alimento completo - isto é, alimento em seu estado natural, nada processado ou refinado. Na verdade, uma batata com casca de tamanho médio tem apenas 110 calorias, não tem gordura, sódio ou colesterol. Também fornece 45% do seu valor diário de vitamina C e tem mais potássio do que uma banana! Também é rico em fibras, potássio e magnésio, todos listados como nutrientes deficitários na dieta americana. Portanto, não culpe a batata - muitas vezes é a preparação e as coberturas que adicionam gordura e calorias. Além disso, eles são naturalmente sem glúten e fazem parte de uma dieta alimentar saudável! Você pode ver mais fatos sobre nutrição da batata aqui .

Eu coloquei um toque saudável no Lomo Saltado (Stir Fry Peruano), um dos meus pratos peruanos favoritos!'

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Lomo saltado (batata frita peruana)

7 7 5 SP 308,5 Cals 28 Proteína 28 Carboidratos 9 Gorduras Tempo de preparação:10 minutos Hora de cozinhar:30 minutos Tempo total:40 minutos Colheita:dois porções CURSO:Jantar COZINHOU:Chinês, japonêsEu coloquei um toque saudável no Lomo Saltado (Stir Fry Peruano), um dos meus pratos peruanos favoritos!

Ingredientes

Para as Batatas Fritas:

  • spray de canola para cozinhar
  • 1 médio,5,3 onças de batata, castanho-avermelhado ou ouro yukon, lavado e seco
  • 1 colher de chá azeite
  • 1/4 colher de chá pó de alho
  • sal kosher e pimenta preta,provar

Para a carne:

  • 1/2 Libra lombo magro,corte em tiras pequenas e finas
  • sal kosher,provar
  • 1/4 colher de chá cominho
  • Pimenta preta,provar
  • 1 colher de chá azeite
  • 1 cebola roxa média,fatiado em tiras grossas
  • dois mini pimentões amarelos ou 1 grande
  • 1 grande jalapeño,com nervuras e sementes, picado
  • dois cravo alho,esmagado
  • 1 tomate médio,cortado em fatias
  • 1 1/2 colher de sopa molho de soja com baixo teor de sódio,use tamari para sem glúten e aminoácidos de coco para todo 30
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã
  • 1/4 xícara coentro picado
Salvar

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  • Cubra levemente uma assadeira com spray de cozinha.
  • Corte a batata longitudinalmente em fatias grossas de 1/3 de polegada, corte cada fatia em batatas fritas de 1/3 de polegada. Coloque na assadeira e misture com óleo para cobrir uniformemente. Tempere com alho em pó, sal e pimenta. Coloque em uma única camada sobre a assadeira untada.
  • Asse descoberto no terço inferior do forno por cerca de 25 minutos ou até que estejam crocantes e dourados.
  • Enquanto isso, tempere a carne com sal, pimenta e cominho.
  • Aqueça uma wok grande em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione o óleo e o bife, cozinhe por cerca de 2 minutos, até dourar dos dois lados. Adicione a cebola, o pimentão, a jalapeño e o alho e cozinhe por 2 minutos. Adicione o tomate, o molho de soja e o vinagre e cozinhe mais 1 minuto. Tempere com mais sal conforme necessário, retire do fogo e termine com o coentro.
  • Sirva imediatamente com batatas fritas e divida uniformemente por 2 pratos.

Nutrição

Servindo:1/ 2 da receita,Calorias:308,5kcal,Carboidratos:28g,Proteína:28g,Gordo:9g,Gordura saturada:0,5g,Colesterol:48mg,Sódio:522mg,Fibra:4g,Açúcar:3g Blue Smart Points:7 Pontos Inteligentes Verdes:7 Pontos Inteligentes Roxos:5 Pontos +:8 Palavras-chave:Beef Stir Fry, receitas de carne latina, Lomo Saltado, receita de Lomo Saltado, Stir Fry de Carne Peruana

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Divulgação: esta postagem é patrocinada por The Potato Board . Criei esta receita e recebi uma compensação para fazer
então, espero que gostem!

Livre de laticínios' Sem glúten' Adequado para crianças' Menos de 30 minutos' 30 receitas inteiras' 5 SP 7 SP 7 SP 8 PP Receitas de Carne Alimentação Limpa Receitas de Jantar Receitas sem ovos Receitas latinas Receitas 30 inteiros publicado 24 de junho de 2014 por Gina 165 Comentários / Deixe um comentário '